Unsere Expertise
Gastro Value vereint fundierte betriebswirtschaftliche Analyse mit tiefem Verständnis für die Gastronomie. Wir bewerten Standorte, Konzepte und wirtschaftliche Kennzahlen nicht isoliert, sondern im Zusammenspiel aller relevanten Faktoren. Dabei fließen Lagequalität, Kapazitäten, Umsatzpotenziale und operative Rahmenbedingungen in ein ganzheitliches Modell ein.
Unsere Stärke liegt in der Kombination aus Erfahrung und Systematik: Entscheidungen werden nachvollziehbar, vergleichbar und belastbar. Ob für Investoren, Betreiber oder Verpächter – wir schaffen Transparenz in einem Markt, der oft von Bauchgefühl geprägt ist. Gastro Value liefert eine klare Grundlage für wirtschaftlich sinnvolle Entscheidungen
.
Investment Planung – Die Ablösesumme
Die Bewertung einer Ablösesumme gehört zu den sensibelsten Entscheidungen bei einer Gastronomie-Übernahme. Gastro Value ermittelt diese nicht pauschal, sondern auf Basis von Ertrag, Substanzwert und realistischer Zukunftsfähigkeit des Betriebs.
Durch die Verbindung aus Umsatzmodell, Ertragskraft und vorhandener Ausstattung entsteht eine nachvollziehbare Bewertung, die sowohl Käufer als auch Verkäufer Sicherheit bietet. Überhöhte Erwartungen werden ebenso vermieden wie wirtschaftlich riskante Investitionen.
Das Ergebnis ist eine klare, marktgerechte Empfehlung, die als solide Grundlage für Verhandlungen dient – transparent, objektiv und praxisnah.
Ermittlung Pachthöhe
Die richtige Pachthöhe entscheidet maßgeblich über den wirtschaftlichen Erfolg eines Gastronomiebetriebs. Gastro Value berechnet diese auf Grundlage eines realistischen Umsatzkorridors, der sich aus Standortqualität, Sitzplatzkapazität und betrieblichem Konzept ableitet.
Anstatt pauschaler Prozentwerte entsteht eine differenzierte Empfehlung mit klar definierten Bandbreiten. So wird sichtbar, welche Pacht nachhaltig tragbar ist – und wo Risiken entstehen.
Für Verpächter bedeutet das marktgerechte Sicherheit, für Betreiber eine verlässliche Kalkulationsbasis. Das Ergebnis: langfristig stabile und wirtschaftlich gesunde Pachtverhältnisse.
Empfehlung Betriebskonzept
Ein Standort allein garantiert noch keinen Erfolg – entscheidend ist das passende Betriebskonzept. Gastro Value leitet auf Basis der Analyse konkrete Empfehlungen ab, welche Art von Gastronomie am jeweiligen Standort wirtschaftlich sinnvoll ist.
Dabei werden Zielgruppen, Frequenz, Lagequalität und Umsatzpotenziale miteinander verknüpft. Das Ergebnis ist keine theoretische Idee, sondern ein umsetzbares Konzept mit klarer wirtschaftlicher Perspektive.
Ob Restaurant, Café oder Bistro: Wir zeigen, welches Modell zum Standort passt – und wie es erfolgreich betrieben werden kann.
Kann ich das Gutachten auch bei meiner Bank vorlegen?
Das Gutachten kann als Grundlage für Ihre Gespräche mit Ihrem Bankberater verwendet werden.
Auf welcher Grundlage werden die Umsatzzahlen berechnet?
Die Umsatzzahlen werden mit einem individuellen Standortscore berechnet. Neben der Makrolage betrachten wir die Mikrolage und weitere Betriebskenngrößen wie etwa die Sichtbarkeit, Parkplätze aber auch die Mitbewerber im Umfeld.
Wie lange muss ich auf mein Gutachten warten?
Die Bearbeitungszeit beträgt in der Regel 14 Tage nach dem Ortstermin und der Objektaufnahme.
Erfolgt eine Ortsbegehung in meinem Restaurant
Eine Ortsbegehung ist Teil unserer Betriebserfassung. Hierbei wird auch der Zustand des Inventars, sowie der Ausbauzustand der Immobilie aufgenommen.
Wie belastbar sind die im Gutachten prognostizierten Umsatzzahlen
Die Umsatzzahlen und die damit empfohlene Pachthöhe gehen von einem durchschnittlich aufgestellten Betrieb aus. Je nach Voraussetzung kann jedoch ein gehobenes Beitreibkonzept mit einem deutlich höhreren Durchschnittsbon und Umsatz umgesetzt werden. Auch lassen sich ein möglicher Lieferservice nur bedingt abbilden. Sofern die Belademöglichkeit von Fahrzeugen vorhanden ist, fliesst jedoch auch dieses Umsatzpotential in die Berechnung ein.
Kann Gastro-Value auch meine Eventlocation bewerten?
Aktuell werden bei Gastro-Value keine Eventlocation wie etwa Disko oder Hochzeitslocation bewertet.
Contact Us
, ,